Something Brewing

最近到九龍城走動多了，發現這個地方在改變，於是我又發燒了。

曾經做過一個不成功的生意，現在又癢癢的，想再攪另一檔。名字我都想好了，就叫 “Something Brewing"。主要賣咖啡和啤酒，然後還賣一些什貨。咖啡可以賣溫哥華的 Salt Spring Island 或 JJ Beans，如果有好的澳洲牌子都可以賣，啤酒可以賣比利時的，哈爾濱的，捷克的，還有目下最流行的 Microbrew，有很多溫哥華和澳洲牌子可選，店面大概600呎左右，有四到六張小桌就夠了，反正它其實是一爿什貨店。除了咖啡和啤酒，還可以賣 Muffin，乳酪蛋糕，曲奇餅，健康的下酒小食，例如青檸孜然杏仁吧。有一個冰櫃放啤酒，還有一個木櫃上放一列的玻璃抽屜，盛著黑得發亮的咖啡豆，還有一台兩個頭的義大利濃縮咖啡機，一台磨咖啡豆機，一台炒豆機，每天炒兩三回豆香得街坊不買也不成。店員穿黑色的制服，個個都得會做一些簡單的點心，如曲奇餅等。

好了，到我最興奮的另一部分，就是那些華洋什貨。一定要賣塔斯曼尼亞的 "King Island Double Cream"，這是一種帶絲的 cream，要見過才明白。帶蜂巢的蜂蜜，早上在吐司上搽上，覺得人生還是有希望的，有活下去的意義。希臘蜂蜜。新疆石榴汁，不過，要賣還得空出個地方來放那台如刑具般的榨汁機，不過鮮榨的味道真的很好。沖繩島黑糖。好的雞蛋。有機酸奶，我會做彷北京蜂蜜酸奶，我喝過肚子沒鬧出甚麼問題，不過不保你沒事。北京芝麻醬。老乾媽辣椒醬，不知為何香港超市都不賣。四川麻辣火鍋湯底。各國名醋。還可以賣椂柚葉肥皂，蠟燭，還有驅蚊的花露水蠟燭，海棠香粉蠟燭。有時間我還可以自製沙拉醋汁，如醬油芝麻油黑醋汁，或者覆盤子油醋汁，再或者柑橘油醋汁。夏天時，可做冰淇淋和雪芭，如青檸薑，九層塔，夏枯草，菊花茶，柑橘，黑醋草莓，黑啤酒，Pale Ale，Stilton，沖繩島黑糖，片糖，酸薑雪芭，以配皮蛋。聖誕時，還有一包包配好的Mulled Wine 香料。到時，我還得週遊列國到處去搜尋好貨以供銷售。

店子要播音樂，歡迎客人帶好的音樂來，不過請不要播流行歌，我是說李彩樺 Twins那些。

好了，連怎樣集資我都想到了，我估計要營運兩年得要二百萬左右，如果生意好便不需要那麼多，不過，有這個底數才好做。分十股份，每份二十萬，有興趣的可找我洽談一下。目下地產有狂升之勢，不如索性連鋪位買下來，做兩年生意，玩夠了就連鋪位賣出去，賺的最少起碼有玩的這兩年吧？我老是認為我比人行先幾步，立此為證，兩年後看看九龍城會變成怎樣。