$3.9的矮瓜

突然很想吃茄子，於是便買了港幣$3.9的茄子回家。

媽媽說她本來也是很喜歡茄子的。江浙人稱「六蔬」，廣東話是餧瓜，英文是蛋植物，潮州話叫「落蔬」，我媽就是這樣叫的，吳越人沿用宋朝叫法，又一次令我對潮州話的古舊讚嘆。她說，我們鄉下的茄子是白色的，她現在不買是因為聽過一些極速培殖方法，不過新界茄子細長一點，該是比較可靠的。我問，有沒有腐乳，不如用腐乳煮，她極為反對，後來我看到潮州豆醬，便說就是豆醬了，當然我們沒有人會反對用潮州材料做菜。

上桌後爸爸吃了一口便問，是現成煮好買來的嗎？我說不是呀，然後他說，現成買的會很油膩，自己做的好吃，補鑊補的相當快，結果，最後兩塊都是他吃光。

是這樣的，上星期本人誠邀了幾個同學回家，到了晚飯時間，我說不如我做飯，所有人極力反對，因為大家的極力反對我便極力堅持要做。結果我做了茄子秀珍菇菠菜紅椒粉(Paprika)西班牙乳酪義大利麵，這是我以前常做給我愛人吃的類似菜式，聽來很素可是很好吃，這是用我那個粉紅色的 le creuset 鍋子做的，相信我，這個鍋做的菜特別的好吃，那個茄子我至今回味。

PS：差點忘掉，我認識的幾個大陸武師做過的一道菜，就是簡簡單單把茄子蒸熟了，拌上麻油醬油糖醋老乾媽，已經好吃的不成。