My Cooking

間時，都有人同我講，好懷念我做過的菜。
姑姐說我做過一次幾近完美的花雕蛋白蒸蟹，妹妹說我做過的燕麥曲奇。
反而爸爸沒說我做過的菜，媽媽也沒有。
弟弟有懷念過我做的muffin。
今晚，一個同學說，極懷念我做過的藍芝士菠菜義大利麵。她說網上怎找也找不到食譜，我說這是我自創的呀，雖然一定有人做過，不過真是我自己想出來的。這是我做給ex吃的，因為他不吃肉，我說，就算我今天做也不擔保會好吃。我問，那次我做有放洋蔥嗎？朋友說沒有，她說她做的總是很騷，藍紋芝士本身就是騷，其實我愛羊奶芝士。我說，那麼你下次買Stilton Cheese，不會太騷吧，基本上這種芝士就像一塊味精，滿滿是味道。
Stilton Cheese是他最喜歡的芝士。他會知道我喜歡甚麼？其實我真的就一點都不在乎了。而因為他喜歡，我學會一種芝士的味道，我有賺。
做菜這回事就是感覺，明明一樣的材料，ex都知道他做的不如我做的好吃，他這個人是有點蠢。做菜好不好，和聰明不聰明有關連，可是沒有絕對相對值。他知道我聰明，也知道他是蠢的，可是，原來也沒有相對值。
有人說要做一千幾百次才做到某一種味道，對我來說太累，做一兩次做不到就算了吧，不過是吃食。
戀愛亦如是。
最近很迷油麻地百老匯電影中心附近那家波記燒餅的生炸雞脾，很迷不是因為特別好吃，而是，那種味道，是每家人的媽媽做出來不商業化的味道，儘管每次都不夠時間慢慢吃，都是偷偷摸摸的混進戲院內疚的悄悄拿出來吃，有時他們炸的過了火，不夠肉汁，而且時時太鹹。有時好像有花雕香卻說原來沒放酒去醃，這很把我的想像殺死。
這也是很像戀愛的地方，不過是想像。
我知，我做菜的風格是偏向濃烈的，明明是清淡的菜都要找到熾熱點，其實是低手。是要，把一切煮到一塊有融和的圓潤，那才算是高境界。
PS：另一個朋友提我，說到我做的菜，她極奇的懷念我做的燒肉，說上次就只是吃到一兩塊，人多又怕不夠分，說起都很遺憾似的。我也想起，祖母一次說，發夢夢到我做的燒肉。其實做是很簡單，好吃就真的是肉和焗爐的事。