魚

妹妹說，媽媽認為我很喜歡吃一種白色魚身的小魚。好像是沙鎚魚，肉身有點柔軟，不太油，也不太硬，那是近乎理想的一種魚肉質，可是魚身小，刺很多。
我說，那是出於一個誤會，不知是媽媽年紀大了手腳不靈活，還是為了省油的緣故，她煎的小魚都煎的破破爛爛如同一堆爛布，一次我看不過眼，把小魚撲上輕輕一層粉，煎成一尾一尾還能看出是魚的魚，那既是我自己煎的自然給面子吃一兩尾，平時我不太踫這種小魚，媽媽便誤會了我很喜歡吃這種魚。
對於魚，基於童年陰影，我們是怎也不承認我們是喜歡吃魚的，縱使現在是不抗拒的了。
我喜歡煎大一點的魚，看著魚肉顏色由透明變實色，看著魚死了受火灸而再成就一道菜。
喜歡煮的魚，是有頭有尾的魚，喜歡看到魚眼睛，喜歡一尾魚的戲劇性，如果只是看到橫切面的魚身，那麼對於刺激我想像這尾魚從前還是會游的這種念頭，是不夠強烈的。喜歡看到有頭有尾的魚，喜歡牠死有全屍，喜歡牠瞪著也許還未被煎熟透的半透明眼睛。對於其他餐桌上的肉食，我都不願看到牠們生前的完整狀態，可是，魚怎麼卻帶著這種潔淨，免於死亡的血腥？一直能刺激我乾涸的靈魂的，除了更衣室中形形式式的裸女，便是到街市去看劏魚，魚販以刀梢以木棍，生勾勾的把魚頭擊暈，監生把魚剖開，魚魂未了